Ketchup, 5-6 dl
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
1 krm chilipulver
1 krm mald vitpeppar (vi hade dock ingen hemma så jag tog mald ingefära)
1/2 krm mald nejlika
1 msk kallpressad olivolja
1 pkt passerade tomater, 500 gram
2 dl vatten
2 msk vit balsamvinäger
1-2 msk honung (jag tog flytande)
1 tsk salt
*Blanda ihop alla kryddor väl i en bunke (förutom saltet).
*Värm olivoljan i en kastrull och fräs kryddorna i en minut. Se till så det inte bräns!
*Häll i tomaterna, vatten (häll vattnet i burken o skaka runt så all tomat följer med), balsamvinägern, honungen och saltet.
*Låt koka upp och låt det sen småputtra på medelvärme i en halvtimme så det tjocknar. Rör då och då så det inte fastnar i botten.
*Häll upp på ren flaska. Förslagsvis en gammal ketchupflaska.
*Förvarad i kylskåp håller ketchupen i flera månader.
Blev kanongott!
