6 portioner åtminstone
Ingredienser:
En påse kycklingfile (typ 700 gram)
3 paprikor i valfri färg (jag hade 2 gula o 1 röd)
1 purjolök
Skalet av 1 citron
Riven färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Smör
Stor burk creme fraiche
En skvätt grädde (typ 1/2 dl).
*Grovhacka sköljd paprika o purjolök.
*fräs lätt med en stor klick smör i grytan.
*skär filéerna i lagom stora bitar.
*stek kycklingen i en stekpanna i smör o krydda med pressad vitlök, riven ingefära, salt o peppar.
*lägg i grytan med grönsaker
*riv i skalet av citronen o mer ingefära
*häll i creme fraichen o grädden
*låt koka en stund så att purjolöken blir mjuk
*smaka av med salt o ha i mer ingefära om du önskar.
Vi åt som den är, men går ju givetvis att ha ris till om man inte äter lchf. Eller spä den mer o göra soppa av den. Annars kan jag tänka mig att kokta morötter tillex skulle funka till.
